Verpflegung

Die Ernährung spielt während eines Krankenhausaufenthalts eine wichtige Rolle und kann ein Teil der Therapie sein. Am ersten Tag des stationären Aufenthaltes erhalten unsere Patienten eine sogenannte Aufnahmekost. Hierbei handelt es sich um eine leichte Vollkost. Nach Aufnahme durch den behandelnden Arzt wird die geeignete Kostform festgelegt. Danach besteht die Möglichkeit, die Essenswünsche unserer Menüassistentin mitzuteilen. 

Das Frühstück kann aus unserem reichhaltigen Angebot individuell zusammengestellt werden. Beim Mittag- und Abendessen können Sie zwischen drei Menüs auswählen. Die Speisepläne liegen in jedem Patientenzimmer aus. Für Patienten der Wahlleistungsstation gibt es zusätzlich die Möglichkeit, neben dem wöchentlichen Speiseplan aus einer kleinen Menükarte (beinhaltet sieben verschiedene Gerichte von pikant bis süß) zu wählen. Sollten Sie aufgrund einer Erkrankung nicht wählen können, wird das Menü entsprechend der festgelegten Kostform zubereitet. Patientinnen der Geburtsstation erhalten sowohl Frühstück, als auch Abendessen in Büffetform.

Die einzelnen Mahlzeiten werden in der Zentralküche Lauf im Cook & Chill Verfahren zubereitet, sodass die Speisen frisch und nährstoffschonend zubereitet, angerichtet und heiß serviert werden können. Cook and Chill bedeutet, dass Lebensmittel und Gerichte am Vortag gegart und sofort im Chiller (Hochgeschwindigkeits-Schnellkühler) herunter gekühlt werden. Nach diesem Verfahren werden die Speisen am darauffolgenden Tag im kalten Zustand portioniert und mithilfe von Andock-Stationen regeneriert. Bei diesem Prozess entstehen keine Qualitäts- und Geschmacksbeeinträchtigungen.